100 g de riz
1 l de bouillon de legumes
1 poireau
1 carotte
1 oignon
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf
ciboulette
sel et poivre
Préparation Bouillon de riz
1
Laver les légumes, peler l'oignon et l'émincer finement. Faire revenir l'oignon avec l'huile.
2
Verser le bouillon et les légumes. Ajouter le riz, cuire 20 minutes.
Pour finir
Au moment de servir ajouter l'oeuf et la crème, ciboulette sel et poivre.