Ingrédients / pour 2 personnes
- 2 portions de tagliatelles fraîches 6-8 belles noix de Saint-Jacques (sans le corail) Lait Le zeste d’une orange (divisé en 2) Le zeste d’un citron vert (divisé en 2) Beurre à rôtir 2 dl de demi-crème 1 cuillère à soupe de mascarpone 3 cuillères à soupe de parmesan (plus ou moins selon la consistance désirée) 2 cl de Martini blanc + 2cl pour flamber 1 cuillère à soupe de jus d’orange Poivre (sel, mais parmesan salé) Aneth