Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 cailles 1 oeuf 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 8 olives noires dénoyautées 8 olives vertes dénoyautées 1 oignon 1 cuillère à soupe d’ail et de persil hachés 4 gousses d’ail Un demi-litre de bouillon de volaille 6 cl de cognac 50 g de jambon crû 50 g de gruyère râpé 2 c à s de graisse de canard 1 c à s de curry doux sel, poivre