3 endives
100 g de pâtes
1 poireau (le blanc uniquement)
fromage de chèvre, roquefort
tomme d'Auvergne
ail
persil
dés de jambon
huile d'olive
épices
Préparation Gratin d'endives aux pâtes
1
Faire revenir les endives coupées ainsi que le poireau en fine lamelles dans de l'huile d'olive, avec ail et persil, poivre, sans sel.
2
Faire cuire les pâtes, petite astuce un clou de girofle dans l'eau de cuisson, pas de sel.
3
Faire revenir les différents fromage quantité suivant les goûts, dans du lait avec les dés de jambon.
4
Au fur et à mesure de la cuisson des plats, mettre dans plat à four les endives, les pâtes, mélanger, ajouter la sauce aux fromages, mélanger, mettre du gruyère dessus avec une noix de beurre, mettre au four 20 minutes.