Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 poulet ou 6 cuisses 1 oignon 1 carotte 3 gousses d'ail 3 feuilles de laurier 1 verre d'huile de bonne qualité 1 verre de vinaigre 1 verre d'eau 1 cuillère à soupe de poivre noir en grains 1 morceau d'écorce de cannelle (quelques 4 cm) Sel selon votre goût