Préparation Verrine liégeoise

1. 1 Dans une casserole, mettre 2 cuillères à soupe d’eau et le chocolat cassé en morceaux. La mettre au bain-marie, laisser fondre le chocolat.
2. 2 Bien remuer, hors feu ajouter les jaunes d’œuf et le café dissous dans 2 cuillères à soupe d’eau. Bien mélanger.
3. 3 Battre les 3 blancs d’œuf en neige ferme et les ajouter peu à peu en tournant délicatement.
4. 4 Verser la mousse dans des coupes individuelles. Les mettre 1 h au moins au réfrigérateur.
5. Pour finir
   Au bout de ce temps, ajouter sur les coupes la crème battue en chantilly. Remettre au réfrigérateur.