Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 feuilles de brick 320 g de saumon 8 grosses crevettes crues 16 noix de pétoncles 400 g de blanc de poireaux surgelés 20 cl de vin blanc 1 citron 2 grosses cuillerées de crème fraiche 1 grosse échalote 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de fenouil en grains feuilles de coriandre sel, poivre