Tiramisu aux trois chocolats

Name: Tiramisu aux trois chocolats
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de mascarpone; 80 g de sucre; 3 oeufs; 60 g de chocolat au lait; 60 g de chocolat noir; 60 g de chocolat blanc; 20 cl de lait; 4 tranches de quatre-quarts

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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Catherine Marques

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Ingrédients

250 g de mascarpone
80 g de sucre
3 oeufs
60 g de chocolat au lait
60 g de chocolat noir
60 g de chocolat blanc
20 cl de lait
4 tranches de quatre-quarts

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
0 mn
2 h 20 mn

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Préparation

1 Dans deux casseroles, faites fondre séparément les chocolats noir et au lait dans 10 cl de lait chacun.
2 Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors le mascarpone. Ensuite, séparez la préparation en deux : dans une moitié, incorporez le chocolat au lait, et dans l'autre le chocolat noir.

3 Montez les blancs en neige. Versez-en une moitié dans chaque préparation au chocolat.
4 Dressez alors quatre verres. Tapissez d'abord le fond avec du quatre-quart concassé. Versez ensuite du mascarpone au chocolat noir, puis un peu de quatre-quart, et enfin le mascarpone au chocolat au lait.
Pour finir
Juste avant de servir, râpez le chocolat blanc et ajoutez des copeaux sur chaque verre.

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Tiramisu aux trois chocolats

Catherine Marques

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