Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 verres à eau de boulghour (blé concassé au rayon riz) 1 concombre (pelé et vidé) 2 grosses tomates 1 gros oignon 5 citrons juteux (voire plus) 3 cuillères soupe huile d'olive 2 bouquets persil plat de préférence Sel, poivre 1 cuillère à soupe de 4 épices 1 gros bouquet de menthe fraîche