100 g de noix de pécan
100 g de beurre
2 œufs
65 g de sucre roux
30 g de miel liquide
65 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Préparation Petits cakes au miel et noix de pécan
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2
Séparer les blancs de jaunes.
3
Fouetter le beurre fondu avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter petit à petit les jaunes d'oeufs, la farine, la levure, le miel et les noix de pécan préalablement concassées.
4
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Pour finir
Verser dans des petits moules (ou un grand moule à cake). Enfourner 20-25 minutes.