Ingrédients / pour 10 personnes
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Pour le financier pistache
- Poudre d'amande : 100 g
- Pâte à pistaches : 25 g
- Sucre : 100 g
- Blanc d'oeuf : 3
- Maïzena : 1 c à s
- Beurre fondu : 75 g Pour le bavarois violette
- Crème liquide : 25 cl
- Crème fraîche épaisse : 1 c à s
- Sucre : 2 c à s
- Gélatine : 4 feuille
- Sirop de violette : 2 c à s
- Fingers : 1,5 boîte
- Pépites carmélisées
- Pâte à sucre
- Sujets en chocolat