1 demi-avocat
1 demi-citron
6 crevettes cuites
2 cuillères à café de miel
1 cuillère à café de cannelle
1 brique de crème entière
1 noix de beurre
Préparation Avocat à la chantilly citronnée et ses crevettes
1
Mettez le siphon et la brique de crème au frais.
2
Si vous avez un avocat entier, coupez-le en 2. Vous pouvez garder le noyau pour le replanter.
3
Mettez les crevettes à dorer dans une poêle avec une noix de beurre pendant 2 minutes, puis ajoutez la cannelle et le miel, et laissez 8 minutes à feu doux.
4
Mettez la brique de crème et le jus du demi-citron dans votre siphon, puis disposez votre chantilly à la place du noyau de votre avocat.
Pour finir
Une fois les crevettes caramélisées, disposez-les joliment autour de l'avocat.