Croquettes de crabe

Préparation 10 mn Cuisson 10 mn Temps Total 1 h 20 mn
Croquettes de crabe

Ingrédients / pour 2 personnes

  • Pour les croquettes : 340 g de chair de crabe (2 grosses boîtes) le zeste d'1/2 citron 1/2 botte de basilic frais haché 1 cuillère à soupe d'épices cajun 1 oeuf 1 cuillère à soupe de mayonnaise (maison) 3 tranches de pain de mie sel, poivre Pour la mayonnaise : 1 mayonnaise maison 1/2 bouquet de coriandre fraîche hachée

Préparation Croquettes de crabe

  1. 1 Dans un saladier, mélangez le crabe, l'oeuf, le pain de mie, la mayonnaise, le zeste de citron, les épices, le sel, le poivre et le basilic.
  2. 2 Formez des petits palets d'environ 5 cm de large.
  3. 3 Réservez-les au réfrigérateur pendant 1h environ.
  4. 4 Faites une mayonnaise à laquelle vous ajouterez la coriandre.
  5. 5 Faites revenir les palets de crabe à la poêle en les faisant dorer des 2 côtés.
  6. Pour finir
    Servez avec la mayonnaise à la coriandre et une salade de roquette.