Petits crumbles chèvre-tomates

Name: Petits crumbles chèvre-tomates
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g de beurre; 40 g de parmesan; 20 g de farine; 20 g de farine complète; 1 cuillère à soupe de chapelure; 3 tomates; 1/2 échalote et une gousse d'ail; 35g de chèvre frais; 1 crottin de chavignol; basilic ciselé, thym

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Lucie Houbart

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Ingrédients

40 g de beurre
40 g de parmesan
20 g de farine
20 g de farine complète
1 cuillère à soupe de chapelure
3 tomates
1/2 échalote et une gousse d'ail
35g de chèvre frais
1 crottin de chavignol
basilic ciselé, thym

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
15 mn
45 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 200°C, thermostat 6-7. Beurrer les moules.
2 Eplucher les tomates. Pour cela, il suffit de les ébouillanter 30 secondes ! Couper en morceaux.

3 Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail et l'échalote émincés, le chèvre frais, les tomates, le basilic et une pincée de sucre. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Disposer le mélange aux tomates dans les petits ramequins.
4 Enlever la croûte des crottins, coupez les en petit morceaux et ajouter les sur les tomates.
5 Pour la pâte à crumble, commencer par couper le beurre en petits morceaux. Ajouter le parmesan râpé, les farines et la chapelure. Malaxer avec les mains jusque à obtenir une consistance sableuse.
Pour finir
Ajouter la pâte à crumble dans les ramequins. Saupoudrer de thym. Enfourner 15 minutes et servir bien chaud !

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Petits crumbles chèvre-tomates

Lucie Houbart

Ingrédients

Réalisation

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