Tiramisu au caramel
4.5 / 5
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Ingrédients
- 250 g de caramel au beurre salé ou de confiture de lait
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 3 oeufs entiers
- 25 cl de café fort froid
- 24 biscuits à la cuillère ou boudoirs (ou plus selon la dimension du plat choisi)
- 300 g de mascarpone
- 1 pincée de sel fin
- 2 sachets de sucre vanillé
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 15 mn
Préparation
- 1 Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une terrine, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé. Incorporer en mélangeant le mascarpone et 150 g de caramel au beurre salé ou de confiture de lait. Bien mélanger.
- 2 Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel fin. Les incorporer délicatement à la préparation précédente (ne pas fouetter).
- 3 Tremper rapidement les biscuits dans le café. Recouvrir le fond d'un plat avec des biscuits imbibés. Verser la moitié de la préparation au mascarpone, faire couler le reste de caramel au beurre salé sur la crème, recouvrir avec le reste de crème au mascarpone, puis terminer par une couche de biscuits imbibés de café.
-
Pour finirPlacer au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Servir saupoudré de cacao.
C'est terminé
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