Ingrédients / pour 4 personnes 500 g de rhubarbe coupée en morceaux 200 g de sucre en poudre 2 yaourts nature 250 ml de lait 1/2 écrémé
Préparation Sorbet à la rhubarbe 1 Réduire la rhubarbe en compote sur feu doux avec 100 g de sucre pendant 15 minutes environ. 2 Mixer la compote dans un blender avec le reste de sucre, les yaourts et le lait. Pour finir Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure et verser la préparation dans la sorbetière pendant environ 20 minutes.