Mini muffins épinard-surimi

Name: Mini muffins épinard-surimi
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 5 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: Pour 20 mini muffins :; 40 g d'huile; 120 g de farine; 1/2 sachet de levure; 2 oeufs; 10 cl de lait; 120 g d'épinards cuits et égouttés; 10 bâtonnets de surimi; sel, poivre

3.5 / 5 basé sur 2 avis

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"En avril, ne te découvre pas d'un fil !" Oui, certes mais encore... c'est la saison pour manger des épinards.

Caroline Bonnard

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Ingrédients

Pour 20 mini muffins :
40 g d'huile
120 g de farine
1/2 sachet de levure
2 oeufs
10 cl de lait
120 g d'épinards cuits et égouttés
10 bâtonnets de surimi
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
12 mn
17 mn

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Préparation

1 Mélanger ensemble l'huile, la farine, la levure et les œufs. Incorporer le lait.
2 Ajouter les épinards cuits et bien égouttés, ainsi que 8 bâtonnets de surimi coupés en petites rondelles. Assaisonner puis disposer dans les moules à muffins.

Pour finir
Couper les 2 bâtonnets de surimi restants et disposer une rondelle sur chaque muffin. Faire cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 12 minutes environ.

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Mini muffins épinard-surimi

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