Ingrédients / pour 6 personnes 1 litre de lait demi-écrémé 6 œufs bio 2 cuillères à soupe rases de fructose 150 g de biscuits non fourrés (ici des spéculos)
Préparation Crème biscuitée 1 Faire chauffer le lait. 2 Faire "blanchir" les œufs avec le fructose. 3 Y ajouter le lait chaud puis les biscuits. 4 Attendre qu'ils s'imprègnent bien du lait et remuer au fouet. Pour finir Mettre dans des coupes ou des ramequins et cuire au bain-marie 1 heure à 160°C, thermostat 5.