160 ml de lait concentré non sucré
50 g de chèvre frais
une grappe de tomates cerises
1 cuillère à café d'agar-agar
basilic
persil
Préparation Concentré de verrines tomate-chèvre à l'agar-agar
1
Faire chauffer à feu doux le lait concentré non sucré, remuer et incorporer le chèvre en petits morceaux. Terminer en ajoutant l'agar-agar, laisser la poudre se dissoudre en remuant régulièrement, feu éteint.
2
Déposer dans des verres deux à trois tomates cerises, et recouvrir de la préparation au chèvre.
3
Décorer le dessus avec le basilic et le persil, puis attendre que les verres aient refroidi pour les déposer au réfrigérateur.
4
Laisser prendre les verrines au moins trois heures.
Pour finir
Servir bien frais, accompagné de galettes de céréales par exemple.