Préparation Mille-feuilles de tomate

1. 1 Coupez chaque tomate dans le sens de la longueur, en tranches assez fines.
2. 2 Coupez la mozzarella en tranches fines (vous pouvez utiliser un petit verre pour faire des tranches rondes : plus joli !).
3. 3 Faites une vinaigrette avec l'huile et le vinaigre, salez et poivrez, puis ajoutez du basilic.
4. 4 Coupez des morceaux de jambon fumé au diamètre des tomates.
5. 5 Montez les mille-feuilles en alternant tomates, mozzarella et jambon.
6. Pour finir
   Disposez chaque mille-feuille sur une cuillère ou une mini-verrine, et versez dessus la vinaigrette.