Mousse au chocolat onctueuse

Préparation 10 mn Temps Total 4 h 10 mn
Mousse au chocolat onctueuse

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 200 g de chocolat pâtissier 50 g de beurre 4 oeufs entiers + 1 blanc d'oeuf 1 pincée de sel

Préparation Mousse au chocolat onctueuse

  1. 1 Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.
  2. 2 Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs hors du feu en tournant vivement.
  3. 3 Battez les 5 blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les, cuillerée par cuillerée, à la préparation en soulevant délicatement le mélange.
  4. Pour finir
    Versez la mousse dans des coupes et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.