350 g de farine
3 oeufs
3 sachets de levure boulanger
3 verres de lait
1/2 cuillère a café de sel
Préparation Blinis de ma grand-mère
1
Avec une fourchette délayez la levure dans un verre de lait tiède.
2
Versez la farine dans un grand plat creux. Séparez les blancs des jaunes et versez les jaunes au milieu de la farine.
3
Ajoutez le sel et la levure. Mélangez doucement en versant progressivement le reste du lait. Couvrez d'un torchon et laissez reposer pendant 3 heures.
4
Juste avant la cuisson battre les blancs en neige, incorporez délicatement à la pâte.
Pour finir
Déposez un peu de pâte sur une machine a crêpes et dégustez-les chaud ou froid...