Fricassée de poulet

Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Temps Total 40 mn
Fricassée de poulet

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 poulet 10 petits oignons 250 g de champignons de Paris 150 g d'olives vertes 75 g de beurre 1 verre de vin blanc sec 1 petit verre d'Armagnac sel, poivre

Préparation Fricassée de poulet

  1. 1 Coupez le poulet en morceaux. Dans une cocotte faites fondre le beurre et mettez-y à dorer les morceaux de poulet, ajoutez les oignons.
  2. 2 Lorsque la viande a pris couleur de toutes parts, versez l'armagnac et flambez.
  3. Pour finir
    Mouillez ensuite avec le vin blanc, salez, poivrez, ajoutez les olives dénoyautées, les champignons coupés en lamelles, laissez cuire 30 minutes à petit feu à demi couvert.