Soupe de chicons (endives)

Préparation 10 mn Cuisson 10 mn Temps Total 20 mn
Soupe de chicons (endives)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 belles endives 2 pommes de terre 1 carotte 20 g de beurre doux sel 1 sucre eau

Préparation Soupe de chicons (endives)

  1. 1 Laver et couper les chicons. Éplucher et laver, puis couper les pommes de terre et la carotte.
  2. 2 Dans une cocotte-minute, mettre les pommes de terre, la carotte et les chicons, puis saler et sucrer. Couvrir d'eau.
  3. 3 Fermer la cocotte. Compter 10 minutes à partir du moment où la soupape tourne.
  4. 4 Arrêter le feu. Attendre un peu, puis ouvrir et mixer la soupe. Ajouter ensuite le beurre. Servir chaud.
  5. Pour finir