Ingrédients / pour 8 personnes
- 760 g de viande de canard cuite 130 g de poitrine de porc découennée 180 g de viande de porc 20 g de champignons séchés,(trompettes de la mort) 1 bocal de poivrons rouges (dans une eau salée) 2 gros œufs 30 cl de porto 4 échalotes 6 gousses d'ail sel, poivre 3 branches de thym frais 3 branches de sarriette 1 branche de céleri