Préparation Mozarella en carrosse

1. 1 Coupez la mozzarella en tranches assez épaisses et farcissez deux tranches de pain avec chacune d'elles.
2. 2 Pressez bien le tout et passez chaque "sandwich" dans la farine, puis dans les oeufs battus avec du lait, du sel et du poivre. Quand le pain sera bien imbibé, égouttez-les et faites les dorer des 2 cotés dans une poêle avec de l'huile très chaude.
3. Pour finir
   Egouttez les mozzarella en carrosse et laissez-les sécher sur du papier absorbant. Servez les encore chaudes !