Ingrédients / pour 8 personnes
- 5 belles tiges de rhubarbe (500-600 g) 250 g de fraises bien mûres 1 grosse poignée de noisettes décortiquées, grossièrement concassées 150 g de sucre rapadura (ou de vergeoise brune) le jus d'1/2 citron 3 œufs 80 g de purée de noisettes 80 g de farine blanche 80 g de farine d'épeautre 80 g de Maïzena 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel