3 wraps
9 tranches de jambon de Parme
100 g de roquette
1 jaune d'œuf
1 cuillère à café de moutarde
1 dl d'huile à la truffe blanche
le jus d'un citron
sel, poivre
Préparation Wraps à l'italienne
1
Faire une mayonnaise avec le jaune d'œuf, la moutarde, l'huile de truffe blanche, le jus de citron, du sel et du poivre.
2
Tartiner les wraps avec la mayonnaise à la truffe.
3
Mettre de la roquette sur les wraps.
4
Déposer 3 tranches de jambon de Parme sur chaque wrap.
5
Rouler les wraps, les emballer dans du film plastique et les mettre au frigo 30 minutes.
Pour finir
Couper les wraps en tronçons et les maintenir avec un cure-dent.