Mousse légère au chocolat et café

Faire un café. Le faire bouillir et ajouter l'agar-agar 3 minutes environ. Ajouter le chocolat et le faire fondre. Laisser refroidir jusqu'à 37°C dans un petit cul-de-poule, puis battre au batteur et mettre dans un second cul-de-poule rempli de glaçons. Répartir dans 6 petites verrines. Attention, c'est fort en chocolat, donc à petites doses. On peut adoucir la mousse en remplaçant le café par du lait de coco.