Préparation 5 mnCuisson 10 mnTemps Total 2 h 15 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
3 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
25 cl de lait
25 cl de crème fraîche liquide
180 g de chocolat à 60% de cacao concassé
Préparation Crème au chocolat inratable : la recette facile
1
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Travaillez les jaunes et le sucre au fouet pour obtenir un mélange blanc et légèrement mousseux.
2
Portez le lait et la crème à ébullition. Versez progressivement sur les œufs et le sucre en mélangeant sans discontinuer. Cuisez cette crème anglaise à feu doux en remuant sans cesse. Lorsqu'elle est cuite, retirez du feu.
Pour finir
Incorporez le chocolat par petite quantité et mélangez au fouet. Placez au réfrigérateur 2 heures avant de vous régaler.