Dorade au caramel

Préparation 15 mn Cuisson 5 mn Temps Total 20 mn
Dorade au caramel

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 filets de dorade sans la peau 1 cuillère à café de gingembre en poudre 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de nuoc-mâm 1/2 cuillère à café de piment en poudre Sel

Préparation Dorade au caramel

  1. 1 Coupez les filets de poisson en gros dés. Saupoudrez-les de gingembre, piment et d'un peu de sel. Recouvrez d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur.
  2. Pour finir
    Versez le sucre en poudre dans une sauteuse et faites-le chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel. Ajoutez le nuoc-mâm et mélangez (Attention aux éventuelles éclaboussures).