Ingrédients / pour 6 personnes
- 75 g de beurre 100 g de spéculoos 100 g de farine 3 œufs 20 cl de crème fraîche liquide 8 cl de lait 200 g de chocolat noir 1 cuillère à café de poudre d'écorce d'orange
Tartelettes choco-speculoos
Préparation Tartelettes choco-speculoos
- 1 Mixez les spéculoos jusqu'à l'obtention d'une poudre fine, ajoutez-y la farine et mélangez. Incorporez le beurre fondu en pétrissant avec les doigts et ajoutez enfin 1 œuf préalablement battu. Pétrissez jusqu'à avoir une boule de pâte.
- 2 Beurrez les moules à tartelette et garnissez-les de pâte de spéculoos en la tassant bien. Réservez au frais pendant 30 minutes.Puis passez-les au four à 180°C pendant 10 minutes.
- 3 Mélangez la crème liquide et le lait. Faites chauffer à feu moyen jusqu'au début de l'ébullition. Retirez du feu et ajoutez le chocolat concassé, mélangez délicatement.
- 4 Laissez refroidir et incorporez-y 2 œufs battus et la poudre d'écorce d'orange. Répartissez ensuite le tout sur les fonds de tarte.
- 5 Enfournez pour 15 minutes à 210°C, la crème doit être ferme et tremblante sur le dessus.
-
Pour finirDécorez à votre gré.