Mousse de crevettes au pamplemousse

Préparation 15 mn Temps Total 1 h 15 mn
Mousse de crevettes au pamplemousse

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 700 g de crevettes roses cuites et décortiquées 10 cl de jus de pamplemousse rose 15 cl de crème fleurette sel et poivre blanc

Préparation Mousse de crevettes au pamplemousse

  1. 1 Mixez finement les crevettes et poivrez-les. N'hésitez pas à les mixer plusieurs fois pour obtenir la mousse la plus fine possible. Ajoutez le jus de pamplemousse et mélangez.
  2. 2 Montez la crème fleurette salée en chantilly et incorporez-la aux crevettes mixées.
  3. Pour finir
    Réservez au frais pendant au moins 1 heure.