Moelleux à la cerise

Name: Moelleux à la cerise
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de cerises; 1/4 l de vin rouge1/2 verre d'eau; 1 bâton de cannelle; 3 clous de girofle; 1 citron; 2 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à soupe de sucre; 250 g de farine à pâtisserie; 2 cuillères à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 150 g de sucre; 125 g de beurre; 1 oeuf; 20 cl de lait

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Moelleux à la cerise

La Rédaction

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Ingrédients

500 g de cerises
1/4 l de vin rouge1/2 verre d'eau
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
1 citron
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de sucre
250 g de farine à pâtisserie
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
150 g de sucre
125 g de beurre
1 oeuf
20 cl de lait

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
50 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1 Préparation de la sauce cerise : dénoyauter les cerises et les faire cuire à petit feu pendant 20 minutes dans le vin auquel on ajoute l'eau, les épices ainsi que la peau du citron. Ajouter la farine et le sucre tout en remuant.
2 Préparation de la pâte : dans une terrine, tamiser la farine (250 g), la levure chimique et le sel. Ajouter le sucre et le beurre en pommade. Mélanger l'œuf et le lait et remuer jusqu'à ce que ce soit presque lisse. Déposer les 2/3 du mélange dans le moule.

Pour finir

Retirer les épices et les zestes de citron de la sauce cerise. La déposer sur la base de pâte puis recouvrir avec le reste jusqu'à épuisement. Faire cuire à four chaud (180°C, thermostat 6) pendant 30 minutes.

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