Pour la pâte :
300 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de poudre d'amande
200 g de confiture de melon
Pour le glaçage :
120 g de sucre glace
1 blanc d'œuf
Préparation Calissons d'Aix fait maison : la recette facile
1
Mélanger la confiture et la poudre d'amande a feu doux jusqu'à ce que le mélange se détache des bords.
2
Sur du papier sulfurisé : étaler la pâte de manière à ce qu'elle fasse environ 5 mm d'épaisseur. Laisser refroidir quelques minutes.
3
Préparer le glaçage en mélangeant le blanc d'œuf au sucre (le glaçage est prêt lorsqu'il brille légèrement).
Pour finir
Étaler le glaçage sur la pâte et découper les formes souhaitées. Pour finir laisser sécher les pièces pendant 5 minutes four 150°C (thermostat 5).