1/2 batavia
130 g de truite fumée (environ 4 tranches)
1 avocat bien mur
1 pamplemousse rose
le jus d'un citron vert
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
quelques gouttes de tabasco
sel
Préparation Salade truite fumée, avocat, pomelos
1
Peler le pamplemousse à vif, prélever les quartiers et enlever la peau,
éplucher l'avocat, ôter le noyau et le couper en tranches, couper la truite en lamelles.
2
Préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le tabasco.
Pour finir
Répartir la salade verte sur les assiettes et décorer avec les ingrédients suivant votre goût. Répartir la sauce sur les assiettes.