Ingrédients / pour 6 personnes
- 2 oignons 2 poivrons vert 4 tomates 250 g d'olives vertes (et noires si l'on aime les 2) 400 g de lard fumé 1 gigot d'agneau (ou 800 g d'épaules) 150 ml d'huile d'olive herbes de provence 1 feuille de laurier sel, poivre