Ingrédients / pour 8 personnes 3 blancs d'œufs 240 g sucre en poudre 210 g de cernaux noix mixés 1 cuillère a soupe de farine
Préparation Petits gateaux aux noix 1 Battre au batteur les blancs en neige ferme. Rajouter la moitié du sucre. Continuer de battre. 2 Mélanger les noix finement mixées avec le reste du sucre et la cuillère de farine. 3 Mélanger 1/3 du mélange noix dans les blancs d'œufs. Melanger tout le reste du mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte. 4 Mettre dans 2 plaques de mini moules en silicone (style madeleines, mini muffins, pyramide). Se servir de 2 cuillères. Pour finir Cuire 20 minutes four 160°C (thermostat 6, chaleur tournante). Sortir du four. Démouler froid.