1
Hacher les échalotes et les mettre dans la truite. Couper les oignons et grosses lamelles. Couper les tomates en 6 morceaux chacune, les pommes de terres en cubes et le citron en rondelles.
2
Versez dans le plat un filet d'huile d'olive. Déposer les truites. Mettre les oignons, le vin blanc, les pommes de terre et les tomates et des rondelles de citron par-dessus.
3
Mettre du gros sel, selon votre goût, et le poivre.
Pour finir
Enfourner dans un four chaud ) 210° pendant 20 -25 minutes.
Ajouter les brins de persils pour décorer.