Préparation 45 mnCuisson 15 mnTemps Total 1 h 05 mn
Ingrédients / pour 6 personnes
50 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
50 g de sirop d'érable
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 bâtons de cannelle
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Préparation Crème glacée cannelle et sirop d'érable
1
Faire bouillir le lait avec les bâtons de cannelle. Laisser infuser 5 minutes.
2
Dans une jatte, battre les jaunes d'oeufs avec le sirop d'érable, la cannelle et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
3
Verser le lait sur ce mélange et faire épaissir à feu doux 10 à 15 minutes.