Ingrédients / pour 3 personnes
- 1 filet mignon de porc 6 tranches fines de jambon fumé 30 g de lardons 5 pruneaux 1 pomme (type reinette) 1 échalote 20 cl de vin rouge (minervois) 10 cl de porto 40 cl d'eau 20 g de beurre 1 clou de girofle 1 pincée de cumin poivre