Ingrédients / pour 8 personnes
- 1 pâte sablée Pour la crème rhubarbe : 6 bâtons de rhubarbe 5 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d'eau 2 œufs + 3 jaunes 70 g de beurre Pour la meringue italienne : 4 blancs d'oeufs 60 g d'eau 180 g de sucre