4 courgettes
40 g de beurre
40 g de farine
40 cl de lait
250 g de jambon
200 g de champignons de Paris
100 g de gruyère râpé
Sel, poivre, noix de muscade
Préparation Courgette à la reine
1
Faire une sauce béchamel : faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajouter ensuite la farine et bien remuer. Puis, toujours sur feu doux, verser petit à petit le lait (chaud, pour gagner du temps) et remuer sans cesse jusqu'à épaississement. Saler, poivrer et mettre une pincée de noix de muscade.
2
Ajouter les dés de jambon, les champignons et le gruyère. Bien mélanger puis remplir les courgettes, préalablement évidées.
Pour finir
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 mn environ.