Ingrédients / pour 4 personnes
- 200 g de quinoa gourmand 2 l d'eau salée Pour la sauce : 2 cuillères à soupe de persil et d'ail haché Une pincée de piment de Cayenne 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Ou cette sauce au choix: 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de moutarde Eau (à ajouter selon la texture désirée) Vinaigre (au choix : vin rouge, balsamique etc.) ou jus de citron à volonté Sel, poivre, épices, herbes Pour la garniture: Une tomate coupée en fines tranches Persil, olive pour la garniture Sel et poivre