Broyé du Poitou : la recette facile

Ingrédients / pour 8 personnes

125 g de beurre salé 125 g de sucre cristallisé 250 g de farine 3 cuillères à soupe d'alcool(selon le goût de chacun, Rhum ou eau de vie.) ou 3 cuillères d'eau(moins bon?)

1 Dans un saladier: verser la farine, y creuser un puits pour y verser le sucre. Mélanger. Ajouter le beurre en petits morceaux et l'alcool.
2 Mélanger avec les doigts. On obtient une boule de pâte. On peut aussi le faire aussi au robot.
3 Chauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
4 Etaler la pâte avec la paume de la main ou un rouleau.
5 Faire des dessins avec une fourchette sur la pâte puis dorer avec du jaune d'oeuf. Mettre des amandes effilées sur le dessus (si on aime).
Pour finir
Enfourner 25 minutes à 180°C.