Ingrédients / pour 4 personnes
- Courgette : 3
- Aubergine : 2
- Carotte : 3
- Poivron rouge : 1
- Poivron jaune : 1
- Poivron vert : 1
- Navet : 1
- Pomme de terre : 3
- Fenouil : 1-2
- Gingembre frais à râper (ou moulu)
- Ail : 4-5 gousse
- Sel
- Poivre
- Paprika doux
- Coriandre en poudre
- Herbes de Provence
- Cannelle moulue