Ingrédients / pour 10 personnes
- 2 poulets fermiers d'au moins 1,2 kg huile d'olive 4 échalotes sel poivre 46 cl de champagne 250 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de maïzena délayée dans autant d'eau 250 g de crème fraîche petites pommes de terre (2-3 par personne)