Saumon en croûte de pesto

Name: Saumon en croûte de pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 2 pavés de saumon frais; 3 cuillerées à soupe de farine; 1 cuillerée à soupe de chapelure; 2 cuillerées à soupe de parmesan en poudre; 10 g de beurre fondu; 2 cuillerées à soupe de pesto; 20 cl de crème fraiche

4 / 5 basé sur 4 avis

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Un plat délicieux qui fait son effet à table, sans être très compliqué.

Margot Cadéron

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Ingrédients

2 pavés de saumon frais
3 cuillerées à soupe de farine
1 cuillerée à soupe de chapelure
2 cuillerées à soupe de parmesan en poudre
10 g de beurre fondu
2 cuillerées à soupe de pesto
20 cl de crème fraiche

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7-8). Préparer le crumble : mélanger ensemble la farine, la chapelure et le parmesan. Rajouter le beurre fondu et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un "sablé". Rajouter ensuite le pesto.
2 Sécher les pavés de saumon à l'aide papier essuie-tout. Versez la crème fraîche dans un plat allant au four. Déposer dessus les pavés de saumon, saler, poivrer.

3 Déposer sur les pavés le crumble de pesto, en faisant attention de ne pas trop en faire tomber dans la crème (sinon cela gonflera à la cuisson et imbibera la crème). Appuyer dessus afin de bien faire adhérer le crumble aux pavés. Enfourner pour 10 min de cuisson. A mi-cuisson, arroser les pavés avec la crème.
Pour finir
Servir chaud, accompagné de riz ou pâtes fraîches, ou même d'un ratatouille légère.

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Saumon en croûte de pesto

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