Ingrédients / pour 6 personnes 18 oeufs de cailles 2 paquets de jambon alumette 3 tomates tapenade noire thym huile d'olive sel, poivre
Préparation Ramequin d'oeufs de caille à la provençale 1 Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Couper les tomates en petits dés. 2 Huiler les ramequins. Tapisser le fond d'allumettes de jambon puis de dés de tomate. 3 Ajouter un peu de tapenade, du thym, saler poivrer puis casser 3 oeufs de caille. Pour finir Passer au four à mi-hauteur entre 8 à 10 minutes.