150 g de farine
120 g de parmesan râpé
120 g de beurre
12 olives noires dénoyautées
6 tomates séchées égouttées
80 g de noix décortiquées
origan
piment d'Espelette
Préparation Sablés du soleil
1
Mixer grossièrement olives, tomates séchées et noix.
2
Dans un saladier, malaxer le beurre, la farine, le parmesan et le mélange précédent avec une grosse pincée d'origan et une pointe de piment.
3
Mettre au frais la pâte obtenue, pendant environ 30 min.
4
Sortir la pâte et l'étaler au rouleau.
5
Former les sablés à l'emporte-pièce et les soulever délicatement au couteau pour les mettre dans un plat à four légèrement beurré.
Pour finir
Faire cuire à four chaud 180°C (thermostat 7) pendant une dizaine de minutes.